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２００３年 外食総決算！！
今年もおいしくいただきました。
２００３年もいろいろなお店に食べに行きました。
どこもおいしい食事とステキなサービスを提供してくださりました。
心から感謝です
Oeufメンバーが１年の外食生活を振り返り、
好き勝手に座談会をしました。是非読んでみてください。
どこもおいしい食事とステキなサービスを提供してくださりました。
心から感謝です
Oeufメンバーが１年の外食生活を振り返り、
好き勝手に座談会をしました。是非読んでみてください。
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１２月某日 In 恵比寿 Oeuf忘年会
Satoko(以下S）:2003年1年間おつかれさまでした。今年もいろいろ食べに行きましたねぇ。胃もさぞかし疲れただろうって感じくらいに。(笑）仕事でもプライベートでもメンバーとなんかでも。Rie(以下R）:ここと、ここに行ったなんてすぐ思い出せないね。 Junko(以下J）:私は仕事でもたくさん行ったからもう、選びきれないかも。 Tomo(以下T）:Tomoは今年の後半は店の立ち上げであまり行ってないよぉ〜。年末年始もないし；。（泣） S:まぁ〜、まぁ〜；。いろいろと思い出しておいしい話を語っていきましょう〜。 さて、今年を振り返ってみて自分の外食に何か傾向とかってあった？ R:私は沖縄料理元年だったかなぁ。近所の店にちょっと立ち寄ったのが今ではすっかり常連にもなったしね。安いからお財布にも響かないある意味、優良店よ！ T:西荻窪にある『赤い鼻』だっけ？かなりマニアックなイメージだけど行って見たいな。 S:西荻では結構有名店みたいだよね。友達も知ってたもの。 今度、連れて行ってもらいましょう！沖縄料理といえば、私も東銀座にある『泡盛』なんかに行ったよ。ここは４年くらいまえから良く行ってるんだけど。それも冬にね。足ティビチ鍋がおいしくてさ。コラーゲンたっぷりでお肌つるつるだし、体も温まる。初めての人は豚の足？って抵抗あるみたいだけど病み付きになるね。 |
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今年は『豚』だった！ J:豚足で思い出したけど、今年は豚が流行ったよね。白金豚とかイベリコ豚、小田原産のもち豚とか、いろんなレストランでメインに豚を出すのが多かったし、食べたもの。豚を堪能したといえば青山にある『ローブリュー』だよね。Satokoとお世話になってる並木先生やスペシャルゲストのシェフの方とかとで行ったの。
ボリュームもさることながら味も最高だったし。いろいろな調理方法で豚を楽しませてもらえた。
次の日、お肌がつるつるだったの！T:Tomoも行ったけど『満足』って言葉がふさわしいよねぇ。もうこだわり方も半端じゃない。頑固一徹だけどそこがまたいいんだよね。 S:ご一緒してくださったシェフの羽立さんが豚の旬は『冬』だって教えてくれたの。夏場はどうしても水を飲むから肉が水っぽいって。それからかなり食べる時期なんかも気にするようになったかな。旬ってのも考えた年だったかな。それにローブリューではバスク地方の郷土料理も食べれるから好き♪ R:あ、ローブリュー行ってないの私だけ？ S・T・J:・・・・そうみたい；。 S:ちなみに、デザートも最高にうまいよ。 R:・・・う、うるさいっ！いじめだ、泣くぞ！ J:来年いきましょう。来年ね！ |
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フレンチ郷土料理元年でございました！
R:（気を取り直して）今年は『美食会』なんて名前をつけていろいろ食べに行ったよね。１ヶ月に１度くらいの割合で思いっきりいい店なんかいったりして。その中でも多かったのが郷土料理かな。それもフレンチだねぇ。T:RieとSatokoは並木先生の『フランス郷土料理講座』に行ってたからじゃない？それに今年はフレンチ郷土料理店がオープンしたから。 S:私はまさにフレンチ元年だったわ。たしかに講座に出てたのが一番影響があるな。話を聞いて勉強すれば食べたくなって、それが今までのフレンチって自分の中のイメージとかけ離れてたの。今まで考えてたフレンチはフォークやナイフがずらっと並ぶって。気軽に楽しめるビストロ系のご飯が今は大好き！ J:渋谷にもできたじゃない。『ヴィロン』が。あそこも雰囲気はいいし、ボリュームもたっぷり。渋谷に待ってました！って感じ。それに前から渋谷にある『コンコンブル』もいいよね、同じく郷土料理系で。 R:ヴィロンでは乳離れする前の仔羊の足だっけ？食べたよね。 S:あれは柔らかくておいしかったねぇ。ジュージーなんてものじゃないくらいに、フレッシュな肉！って感じだったわ。イマイチ、うまく表現ができないけど。 T:私・・・行ってない。 J・S・R:来年！！！来年、来年！！！ |
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まだまだ続く、フレンチ話！
S:原宿のオーバカナルが閉店したのも今年だよねぇ。ショックだったなぁ。最後の１週間毎日行ってパン買ってました。最終日も行ったし。（苦笑）R:私は３月に行ったオーバカナルがすごく印象的だったなぁ。これでもかってくらいに郷土料理を集中して食べた。ガレットデロワなんかもそのときに食べて感動したものねぇ。 J:そこのシェフだった羽立さんが有楽町にできた『ブラッスリーオザミ』のシェフをしていらっしゃるんだよね。あの店も二重丸！！フランス行ったことないけど、フランス気分が味わえる。（笑）立ってコーヒーを飲むなんてオシャレ！って思うもの。 T:オザミはワインも充実してるし、店員さんのほとんどがソムリエだからワインの知識がない私のむちゃくちゃな注文にも一生懸命応えて出してくれるよね。 S:オザミのケーキも激ウマなんですよ。感動したもの、タルトタタンはもうとろけるようなリンゴでしょ。コンベルサシオンはウマさ濃縮！って感じだし。タルトマロンもオススメだねぇ。それに、クラフティーは、今まで食べたクラフティーの中で一番おいしい！ T:そんだけ、デザート食べてるけどさ。Satokoはけっこうオザミ行ったみたいだよねぇ〜。（疑りの声） S:うん？あ、そーだね。１２月だけで・・・・４回だっけな３回だっけな？？？ J・R・T:どっちにしても、行き過ぎ！！！ |
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まだまだまだ続く、フレンチ話！ T:郷土料理系以外でのフレンチでよかったのは。もちろん、恵比寿の『サリュー』だよね。R:もぉぉ〜！！あそこは、３拍子揃ってるよ。『味』『サービス』『値段』『雰囲気』すべてにおいて満足だもの。 S:４拍子になってるぅ〜。興奮しすぎだよ。（笑） R:いいのっ！それだけ好きなの！ J:Rieさんの一番のお気に入りって感じだったね。もう予約が取れないくらいの人気店！も納得しちゃったなぁ。ディナーなんて５０００円で追加料金なしのプリフリックスってのがまた嬉しい！前菜でもボリュームがあって最後のデザートも美しくって感動しました！でもただ量を食べたからお腹が一杯っていうんじゃなくて、なんだろう・・・・気分も満腹？量以上にいろいろ食べたって感じがするのよね。 T:サリューってフランス語の『やぁ！』みたいな軽い挨拶の言葉なんでしょ。気軽にってことなんだよね。店員さんも少人数でアットホームなお店だし。余計な緊張しないでいいからそれもあるんじゃないかな。何度も通いたくなる店！ってやつです。 S:ランチもよかったんだ！さすがに毎日のランチでは破産しちゃうけど、ちょっとリッチなランチなんかだったら文句なし！ランチ時でもディナーと同じ雰囲気と味が堪能できるんだもの。ランチにあのデザートの感動はフツウないよね。 |
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センセーショナルだった和食
R:今年は和食、それも懐石をいただきました。日本橋の『日本橋ゆかり』ですねぇ。S:よかった！あそこの若旦那の意気込みにはあっぱれでしたね。和食をちゃんと食べたのは恥ずかしいけどゆかりが初めてだったかもしれない。ほら、今年ちょっとした和食ブームでもあったじゃない。 T:豆腐ダイニングとか和ダイニングとか多くできたよね。そんな和ダイニングしか行ったことなかったけど、ゆかりの料理にはカルチャーショックを受けたな。味付けに盛り付けが繊細で。それでいて、インパクトは大きく、余韻はいつまでもって感じでさ。 J:うまい！ R:Tomoのお気に入りだよね。春先に行ったんだけど年に４回、季節ごとに行きたいというお店なんだよね。 S:日本の四季にあった料理と旬の素材を使うってのはまさしく、日本料理ならではなのよ。京風ではあるけど、アレンジもしてあって遊び心も忘れない、でもしっかりとした基礎と修行の技があるからからおかしくない、まずくないんだよね。 T:本物を知ってフュージョンを知るって感じだった。アレンジも融合もベースを知ると楽しいって思った。デザートも和食店にしては珍しい。フツウは抹茶アイスで終わりだけど、こだわりすぎ！ってくらいのデザート出すし。またそれが美味♪デザート屋作ればいいのに。（笑） |
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極秘店！！都内某所の某おすし屋
J:もう１軒、私たちには究極というしかない店にも行ったよね。S:あ、行きました。店名とかはちょっといえないけど。（笑）もううちらの間ではウワサのお店。それも並木先生に連れて行っていただいた。あ、ここ読んだらわかる人にはわかるね。（笑） 大丈夫か、このHP全然影響力ないし。 T:影響力与えていこうよ！来年からさぁぁ。（笑） R:都内某所の某寿司店といっておきましょうか。あんなおいしいものを食べ続けている並木さんが『舌の勉強』っていうんだもの。すごい店だよね。しかし、私たちには『うぅ〜！うまい』って感じで。まだまだ勉強途中にはハイレベルすぎました。（汗；汗；） S:でも、一口食べると瞳孔開いてたよ。みんな。そのおいしさを表現する力がないのよね。大将にも『月並みではございますが、おいしいです。』としかいえなかった。 J:多くは語れないよ。語ってはダメなのよね。大きな口をあけて食べてニヤニヤするのが精一杯だったな。 T:あそこで、日本酒が飲めてたSatokoがうらやましかった。あの料理には日本酒だよ。Tomo、飲めないけど、飲みたいって思ったしね。 S:スイッチ入ったもの。ON！飲むぞ！みたいな。（笑）金目の煮つけなんて煮汁まで飲み干した！でも本当はご飯にかけたかった。あぁ〜ごめんなさい！ |
密度の濃いイタリアンを堪能
T:イタリアンもいきましたよね。代官山の『カノビアーノ』S:ここに語りたい！って顔してる方が一名いらっしゃいますよぉぉ。語っていただきましょう！Junkoちゃん、どーぞっ！！ J:え？まぁ〜。ああっは。（照れてる）シェフの植竹さん、かっこいいよねぇ。ほら、お店に入って席に着くとちょうどキッチンで作業してる人がみえるでしょ。そのガラス越しに植竹さんがちょこっと顔を覗かせて『いらっしゃいませ』みたいに会釈してくれたじゃない。あれでもう落ちました。 S:何に、落ちたんだよぉ〜。（笑） J:人柄だよぉ。でも料理ね、イタリアンってボリュームが『どぉ〜ん』って多い感じとちょっと重いってイメージあるけどソフトでやさしいイタリアンだよね。京野菜を中心とした料理を出して、ニンニク使ってないし、鷹の爪も使ってないし。前菜、メイン、お肉に魚全部食べてももう１周できる！って思うくらいのおいしさ。ま、実際は無理なんだけど。目に舌に満足しちゃってね。食べ終わるころにはもう幸せ噛み締めてた。野菜使いの名手って言われてるのも納得だったわ。 R:デザートも４人全員違うのを出してくれたんだよね。それもキレイで『うわぁぁっ！』って大声だしちゃったもの。カノビアーノは写真ないんだよね。暗くてとれなかったんだっけ。 S:本当に残念なんですけど。ないのです。あの感動の料理をホントに撮りたかった！カメラ買いなおそうかなぁ〜。ブツブツ．．．．。 T:カノビアーノでは、食べた後にもちょっとしたオマケがあったよね。 帰りにお店の前で偶然、植竹シェフに出会って。感動のあまりというか、気分が異常に高揚せいてたせいか、『おいしかったです！』って話しかけたらすごく気さくにいろいろはなしてくださったんだよねぇ〜。 J:ちょうど京都店のオープン関係でテレビなんかにも出演されててそのスケジュールなんかも教えてくれて。そういえば、握手までしてもらったよね；。本当にうるさい女４人に囲まれてさぞご迷惑だったのではないかと。今、思うと冷や冷やだわ；。 |
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スィーツ！スィーツ！東京 （許可なくパクリです；失礼しました；）
T:スィーツも語っておきましょうか。S:食べました、食べました。最近、一人ケーキするようになったよ。 R:雑誌でもスィーツ系の特集多かったよね。男性雑誌でも取り上げられてたのがびっくりだったけど。 S:私の回りの男性、買ってる人多かったよ。意外に男性の甘いもの好きって多いんだよねぇ。おいしいケーキ屋さん情報なんかあげると喜んでくれるもの。 J:話題の新店なんかもありましたね。自由が丘の『ﾊﾟﾘｾｳﾞｪｲﾕ』なんて業界内で話題だったみたいだし。 S:ここのケーキは結構食べたけど、どれもよかった。見た目もきれいだし、しっかりしてるケーキっていうイメージです。うまく説明できないんだけど。郷土菓子も最高においしかった。 R:そうだ、忘れてはいけない六本木ヒルズの『ショコラ・ド・H』！！いつ行っても行列！素材使いにこだわったというか凝ったケーキが多いよね。柚子のケーキとかエピスたっぷりのケーキとか。おどろケーキをいくつか食べました。 S:さて、宴も酣ですがそろそろお開きです。皆様、おいしい料理をありがとうございました。来年も今年以上にたくさん食べましょう！ R・T・J・S:はぁ〜い♪♪ |
本当に好き勝手にそして偉そうに、語ってしてしまいました。食べ物好きの戯言とお許しください。
